lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Wat vind ik dat een lekker woord. Haha, maar wel een zeer veelzijdig product! Gisteren hebben we mosselen gegeten op de klassieke manier, gekookt in wijn met prei, bleekselderij, sjalotten, wortel en knoflook. Daar hou je een geweldige bouillon aan over waar je een heerlijke saus van kunt maken voor over een visje. Mosselen hadden we niet meer, die waren helemaal op gegaan maar een bakje zeevruchten erbij is ook heel lekker. Wat aardappels, salade en een scholfilet erbij en we hebben een heerlijk maaltje. Voor de 2 kilo mosselen neem je 3 stengels bleekselderij in reepjes, 2 sjalotten in halve ringen, 1/2 winterpeen in blokjes, 2 gesnipperde tenen knoflook , een handje gehakte peterselie en een paar flinke malen uit de pepermolen . Ik wissel de mosselen altijd in lagen af met de groente, dan zit overal iets. Overgiet het geheel met 1 glas droge witte wijn en 1 glas water en breng aan de kook. Laat de mosselen 6-8 minuten koken en schud ze tussentijds een paar keer om zodat alle

Het is een paar weken geleden dat ik heb geschreven, dit omdat wij een mooie trip naar Portugal hebben gemaakt. Uiteraard hebben we daar heerlijk gegeten, veel vis zoals heilbot, zeebaars en inktvis. Heb ook de fameuze bacalhau gegeten; gedroogde en gezouten kabeljauw die je enkele malen wast en weekt, droogt en daarna bakt in de olijfolie. De smaak was goed maar wel een beetje droog. Later ook nog kleine inktvisjes in zijn geheel gehad, in een prachtig simpel restaurantje. Noora vond de tentakels naar spekjes smaken :) Vandaag had ik zin in Aziatisch maar ik kon niet kiezen. Een gerecht dat mijn vader vroeger wel eens maakte was broccoli met cashewnoten in oestersaus. Daar had ik zin in maar ik had ook zin in iets met soba noedels. En in zwarte bonensaus. Het gerecht van mijn vader en de zwarte bonensaus is Chinees, de noedels zijn Japans.  Lekker fusion dus, en lekker was het! Je hebt nodig: 150g soba noedels 1 flinke stronk broccoli, in roosjes 1 ui in halve ringen

Gisteren kwamen Marije en Joost een hapje mee eten. Meestal kan ik het dan niet laten om lekker uit te pakken maar deze keer heb ik voor een hoofd- en nagerecht ongeveer anderhalf uur in de keuken gestaan. Dat is voor een uitgebreid etentje best netjes dacht ik. Het hoofdgerecht bestond uit een stoofschotel met kabeljauw, een kruidige groene salade, couscous met tuinbonen en een frisse yoghurtdressing. Een voorgerecht leek me niet nodig. Het leuke aan de stoofschotel is dat het kaneel bevat in combinatie met vis. Iets waarvan ik nooit had gedacht dat het zou werken maar dat doet het wel. Het bevat redelijk wat vocht maar wat is het heerlijk om de couscous hiermee te mengen! Je hebt nodig voor 4pers. en een peuter: 600g kabeljauwhaas, in 2 flinke filets 500g krieltjes in de schil, in stukjes van 2x2cm 2 zoete uien, in dunne ringen 2 tenen knoflook, in plakjes 125g grote krenten en rozijnen 6el olijfolie 2tl gemberpoeder 2 buisjes saffraan 3tl kaneel 300ml water peper en