lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Als je in de supermarkt kijkt bij het schap met vegaburgers kijkt is de keus beter als 'n jaar of 10 geleden. Maar de beste burgers maak je nog altijd zelf! Dit burger recept probeert niet om vlees te imiteren maar is gewoon superlekker op zichzelf. Vol zaden, noten, linzen en bieten is het een van de beste die ik ooit op heb! Let wel op, het heeft aardig wat handelingen die wat tijd kosten. Maar tot het moment van bakken is alles prima voor te bereiden. Voor 4 tot 6 burgers heb je nodig: 3el olijfolie klein klontje boter 2 middelgrote rauwe bietjes 1 flinke wortel 1 ui, gesnipperd 100g gemengde paddestoelen, fijngesneden paar takjes tijm 75g bulgur 150g groene linzen 50g pompoenpitten, geroosterd 50g cashewnoten, geroosterd 1tl komijnzaad zout en peper 1 avocado, in plakjes 5el magere kwark of Griekse yoghurt 1el sumak teentje heel fijngesneden knoflook paar handjes sla 4 hamburger buns foodprocessor of staafmixer met bakje vijzel Verwarm de oven voor o...

De eerste keer dat ik deze combinatie at had mijn vader ervoor in de keuken gestaan. Ik vond het heerlijk! Hij heeft het altijd met kip gemaakt, tegenwoordig kies ik ervoor om het vegetarisch te houden of er een garnaaltje doorheen te doen. Het fijne van dit soort rijstgerechten is dat je er allerhande dingen bij kan doen die het nog lekkerder maken (of die je nog in je koelkast hebt liggen). De basis blijft hetzelfde maar varieer naar hartelust! Je hebt nodig: 180g basmatirijst 1/2 limoen 1 stronk broccoli, in roosjes, de 'stam' geschild en in plakjes 75g cashewnoten, licht geroosterd en grof gehakt 100g garnalen (optioneel) 1 rode peper, fijngehakt 2cm gember, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 sjalot, fijngehakt 2el oestersaus 1el hoisinsaus een kopje water bosje koriander, grof gehakt handje thais basilicum, grof gehakt 2 bosuitjes, in ringetjes 2el zonnebloemolie Kook de rijst in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ...