alvast een voorproefje ;) Vandaag kregen we K. en J. te eten, die ik nog niet zo goed ken en dus ook geen idee had wat ze lekker vinden. Ik heb een redelijk toegankelijk menu samengesteld en gelukkig viel alles in de smaak! Verder was het ook erg gezellig :) K. is zwanger dus moest wat rekening houden met de kaas (gepasteuriseerd) en de vis (goed gaar). Maar ben gewend er omheen te koken. Alles is prima van tevoren voor te bereiden dus ben ik bijna niet van mijn gasten weggeweest. Ook wel zo gezellig! Als voorgerecht was er bietenmousse met decadent dubbel gedopte tuinboontjes en oude kaas. Altijd leuk om te zien wat je overhoudt na het doppen van een kilo tuinbonen: ik denk ongeveer 2 ons dubbel gedopte boontjes Dit heb je nodig: 125ml slagroom, stijfgeklopt 300g gekookte rode bietjes 2el balsamicoazijn Z en P 1kg ongedopte tuinbonen 100g heel oude harde kaas 1 klein rood uitje, heel fijn gehakt 4 blaadjes basilicum, in flinterdunne reepjes 1el witte wijna...