lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Vroeger altijd favoriet, liefst met spekjes én rookworst. Aangezien we thuis proberen wat minder vlees te eten heb ik de spekjes bewaard maar de rookworst vervangen door iets heel anders, namelijk brie. Dat hadden we nog over van Noora's verjaardag afgelopen weekend. Verassend goed in combinatie met een oven gedroogd zoet tomaatje en het iets bittere van de boerenkool! En het ziet er ook nog smakelijk uit :). Voor 4 personen heb je nodig: 800g kruimige aardappelen, geschild en in stukken 300g boerenkool half bouillonblokje 100g gerookte spekblokjes (slager) 1 ui, in grove snippers 2 tenen knoflook in de schil 2 grote tomaten, in dikke parten zout en peper beetje suiker scheutje azijn 75ml melk 100g brie, in plakjes Begin met het drogen van de tomaten. Kruid de parten met zout, peper en wat suiker en laat 2.5u in een oven van 150 graden staan. Leg het laatste half uur de tenen knoflook erbij, deze zijn gepoft tegen de tijd dat de tomaten klaar zijn.     Koo...

Niels heeft me de afgelopen 2 dagen wel 20 keer gevraagd of ik alsje- alsje- alsjeblieft pizza wilde maken. Zelf ben ik geen grote pizza eter maar Niels en Noora kunnen er geen genoeg van krijgen. Dus vooruit dan maar :) Ik had nog een hele lading tomaten liggen waaronder ook van die mooie donkere en verschillend gekleurde kleintjes. Het is een prachtig gezicht om deze allemaal door elkaar te gebruiken in combinatie met kaas en een balsamico achtige uiensaus. Die saus heb ik een tijd geleden gemaakt maar in de koelkast blijft hij (door de megahoeveelheid suiker) maandenlang goed. Het recept hiervan vind je hier . Met de bodem heb ik wel gesmokkeld, het is een kant en klare uit het koelschap, maar ditmaal wel een lekkere, met spelt erin. Voor de gegrilde tomaten heb je nodig: 3 grote rode, 4 'zwarte' tomaten 10 cherrytomaatjes, geel, rood en oranje 1el suiker  zout en peper olijfolie Warm de oven voor op 150 graden. Halveer alle tomaten behalve de kleintjes, laat dez...

Niels vierde afgelopen zondag zijn verjaardag en ik had nog een hoop dingetjes over, zoals heerlijke kalamata olijven. Mijn vriendinnetje Marisa vertelde laatst dat zij een zalmlende een korst had gegeven van zongedroogde tomaten en allerlei lekkers, dat vond ik een heel goed idee. Wat lekkere aardappeltjes en een warme salade erbij en we hebben weer een klein feestje! De roseval aardappeltjes heb ik in een hete oven gegaard met wat Baharat, olijfolie en zout erover, voor de precieze bereidingstijd kun je in een van mijn eerdere recepten kijken. Je hebt nodig: 400g zalmfilet 8 kalamata olijven, fijngehakt 1/2 teentje knoflook, fijngehakt 2 zongedroogde tomaatjes, fijngehakt 1tl Caribbean Spice, van Jonnie Boer beetje zout en peper olijfolie scheutje witte wijn Leg de zalmfilet in een ovenschaal en schenk er de wijn bij. Giet een beetje olijfolie over de zalm en wrijf dat uit, zo voorkom je dat de zalm uitdroogt. Meng alle andere ingredienten tot een soort tapenade en b...