lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Vandaag een gerecht 'met de franse slag'. Oftewel lekker makkelijk en lekker :). De combinatie van Provençaalse kruiden met zowel courgette als als paddestoelen is echt super, heel aromatisch en vol van smaak. Doordat je de groentes op hoog vuur aanbakt zorg je dat het niet gaat stoven en mooi bruin wordt. Erbij had ik wat volkorenspaghetti met een prei-roomsausje, ook gewoon lekker. Je hebt nodig: 1 courgette, in blokjes van 1cm 1 pakje beukenzwammen, van de stronk afgesneden 1 teen knoflook, in plakjes 2 portobello's, in blokjes van 1cm 1 theelepel Provençaalse kruiden (gedroogd) 2 sneden witbrood zonder korst 1 bol buffelmozzarella, in plakjes 2 el olijfolie zout en peper Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de sneetjes brood in de oven voor 5 minuten en keer ze dan nog eens voor 3 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Verhit ondertussen de olie in een ovenbestendige bakpan en bak hierin de courgette met de knoflook op hoog vuur bruin. voeg alle paddesto...

Raapstelen, de stelen van een raap. De meiraap welteverstaan. Het zijn de jonge scheuten, nog sappig van het vele water, fris van smaak met een licht bittertje. Ik dacht dat het een lentegroente was maar op de markt waren ze volop te krijgen. Klassiek in een stamppotje maar daar had ik vandaag niet zo'n zin in. Het is een gevulde omelet geworden met een salade en broodsoldaatjes, lekker fris en gezond door de vele groenten. De bonen die ik heb gebruikt waren een paar maanden terug over van een ander gerecht (namelijk deze ) en konden hier goed doorheen. Heb je dat niet gebruik je gewoon de diepvriesbonen uit de supermarkt. Je hebt nodig: 250g raapstelen, gewassen en grof gehakt 200g diepvries tuinbonen of erwten (of beide) 3 bosuitjes, in ringetjes 5 eieren 30ml kookroom of slagroom 1 teen knoflook, fijngehakt 1 bol buffelmozzarella, in plakken zout en peper 1/2 sjalotje, in dunne ringetjes 100g spinazie 3el witte wijnazijn 2el extra vierge olijfolie 5 bruine boter...

Niels had afgelopen zaterdag een zak met 8 paprika's meegenomen. Acht!! Maar de zak was een euro dus ik kon het hem niet kwalijk nemen. Maar goed, wat doe je met zoveel paprika's? Heb er al een paar door de nasi gegooid, heb er een opgekauwd met wat balsamico... Dus werd het vullen! Het ideale van gevulde paprika's is dat je er echt alles in kunt doen, het is allemaal wel lekker. Ik ben wat op de midden-Oosterse tour gegaan met aubergine, pijnboompitjes en komijn. Noora heb ik alleen de vulling gegeven, met wat opgeleukte rijst erbij. Die maak ik door wat krenten mee te koken met de rijst, wat gebruind amandelschaafsel en gehakte koriander erdoor. Maakt het een stuk lekkerder, voor haar én voor ons! de paprika's voordat ze de oven in gaan Voor twee grote en één kleine eter heb je nodig: 2 grote paprika's 1 kleine aubergine 1/2 courgette 1 ui handje pijnboompitjes 2 tenen knof grote hand cherrytomaatjes  grote bol mozzarella Komijnpoeder Gerookt papr...