Met mijn verjaardag heb ik van vriendin Marije een prachtig kookboek gekregen, namelijk Niven 80/20 . Nu heeft Niven Kunz al een hele tijd een Michelinster en zijn zijn gerechten dus ook wat uitdagender. Vandaag heb ik er het eerste gerecht uit gemaakt en het is meteen een blijvertje!Bulghur met een soepje van wortelsap, heerlijke worteltjes en pittige clams. Wow wat lekker... Het boek staat vol met tussengerechten voor vier personen, dus ik dacht dat het wel een goed idee was om het voor ons drietjes als hoofdgerecht te zien. Helaas had Noora vandaag een ik wil niks bui dus die is met een lege maag naar bed gegaan. Vind het zo balen als ze dat doet op een dag dat ik écht lekker gekookt heb! Maar Niels en ik hebben ervan genoten! Dit heb je nodig: 200g grove bulghur 500g clams of kokkels 8 bospeentjes, gewassen en loof verwijderd, in de lengte in kwarten 3 sjalotten, gesnipperd 2 tenen knoflook, heel fijngesneden 1/2 bosje dragon, alleen het blad 3 takjes tijm, alleen he...