lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Vaak wanneer ik op zoek ben naar een leuk recept (en geen tijd heb voor een ingewikkelde uit een kookboek) kom ik toch uit op de Allerhande website. Soms zijn de recepten prima, soms hebben ze nog een beetje extra werk nodig. Zo ook dit recept. Het moest een bouillon worden van een blokje met wat currypasta uit een potje. Dat was het. Voor mij betekent dat een vlak soepje. Ui en knoflook moeten erin :). Dus met wat aanpassingen al met al een heerlijk soepje, binnen een half uur klaar! Voor 3 personen heb je nodig: 170g rijst, langkorrelig 2el arachide- of zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 1 flinke teen knoflook, in plakjes 1 duim gember, fijngehakt 1el groene currypoeder (Jonny Boer) 1 biologische kipfilet, in stukjes 1 liter kokend water 1 kippenbouillon blokje 2el Thaise vissaus 1 stengel sereh, kop en staart eraf, gekneusd en in 3 stukken 150g oesterzwammen, in repen gescheurd 2 kropjes Thaise paksoi (AH) stengels in reepjes en het blad apart grof gesneden 2 stengels...

Een tijdje terug kreeg ik een goeie tip van mijn vriendin Deborah, om eens naar een recept van Yvette van Boven te kijken. Zij heeft momenteel een programma op de VPRO met erg leuke recepten. Ik heb ook een aantal kookboeken van haar dus weet dat het qua lekker wel goed zit. Dit recept is een goed vegetarisch alternatief op draadjesvlees, met dezelfde structuur en hartigheid. De saus waar de paddestoelen in gaan is echt heerlijk, deze ga ik ook nog eens maken voor bij de barbecue. Het recept heb ik op bepaalde punten aangepast, het origineel vind je hier . Mocht je niet weten hoe je een goede andijviestamppot maakt waar deze saus bij geserveerd wordt kun je deze daar ook terugvinden. Maar ik denk dat dat de meeste mensen wel gaat lukken :). Voor de paddestoelen heb je nodig(recept voor 3): 300g oesterzwammen 2el olijfolie peper en zout een pan met stoommand of rookoven aluminiumfolie losse groene thee Aangezien ik geen rookoven heb werd het bij mij dus de stoommand :). Ze...

Vandaag ben ik jarig :). Van Niels heb ik een prachtig kookboek gehad over koken met Trappistenbier  en een fles 30 jaar oude PX sherry. Zooooo lekker! Ook gaan we in november naar de HMH voor een concert van Oscar and the Wolf. Ik ben verwend! Een verjaardag vraagt om lekker eten en drinken met familie. Mijn ouders, zusje, zwager en nichtje komen eten en allen zijn echte mosseleters. Dus worden het mosselen op de manier zoals ik ze altijd maak. Maar van tevoren lekker borrelen met wat mezze en tapa's. Ik heb kalamata olijven, gedroogde kerstomaatjes (zie gisteren), gevulde peppadews en gemarineerde oesterzwammen. De laatste heten officieel 'setas aliñadas'. Ik geef van de laatste 2 de recepten: Gevulde peppadews: 12 ingelegde peppadews uit pot 1/2 bakje roomkaas 1 el gehakte peterselie 2 el gebruinde pijnboompitten 1 tl sumak Z en P 12 kleine blaadjes munt Meng de roomkaas met alle onderstaande ingredienten. houd een paar pijnboompitten en de munt apart ter ...