Afgelopen vrijdag vond in het Veemarktkwartier Tilburg het eerste Walking Dinner plaats. Een kennismakingsrondje door allerlei bedrijven gevestigd rond poppodium 013. Er werden vijf locaties aangedaan: Avec trapte af met een borrel met appetizers, De Plint verzorgde een voorgerecht, ReNewt deed het hoofdgerecht, het Faxx gebouw had een barbecue en en the Qlubhouse verzorgde een afterparty met hapjes. (ergens onderweg zijn ze een toetje vergeten :)) Ik mocht voor De Plint een voorgerecht maken bestaande uit vijf Midden-Oosterse hapjes: een spiesje van pittig gemarineerde meiraap met ingelegde citroen wortelhummus op een plakje komkommer met kruidenolie bietenmousse met ricotta in een krokantje Baba Ghanoush van courgette met chilipijnboompitten op een lekker toastje een stukje fritatta met saffraan, wortelgroentes en feta met een lekker tomaatje erop Aangezien het voor 60 mensen was vond ik het erg spannend om het helemaal alleen te serveren. Ik was dan ook erg blij dat Debor...