lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Van schorseneren word ik altijd heel blij, het is een van de smaakvolste wortelgroentes die er zijn. In dit recept komen ze compleet tot hun recht, zonder opsmuk en simpel bereid.  Ik gebruik gekookte schorseneren in dit recept, wil je weten hoe je ze kookt kun je dat hier teruglezen. Je hebt nodig: 400g gekookte schorseneren, in stukken van 4-5cm 100ml slagroom klontje roomboter 1 avocado, in blokjes zout en peper Verwarm het klontje roomboter op halfhoog vuur en voeg de schorseneren toe. Bak ze een paar minuten tot ze beginnen te bruinen, voeg dan de slagroom toe. Kruid met zout en peper en laat de slagroom al roerend inkoken. De slagroom vormt een heerlijk plakkerig laagje om de schorseneren, heerlijk met hun eigen licht zoete smaak. Draai het vuur uit en schep de avocado erdoor, laat die nog even mee warm worden. Je weet niet wat je proeft... Samen met een licht gekruide couscous, gedroogde tomaatjes, vega worstje en een lekkere dot kruidenyoghurt een heer...

Ik word altijd zo blij als Niels van de markt terugkomt met leuke groente! Deze keer was het een grote zak schorseneren. Het zijn geen schatjes om schoon te maken maar als ze klaar zijn is het een van de lekkerste groentes die ik ken.  Wanneer je ze koopt zijn het lange zanderige bruine stengels, met aan het uiteinde soms nog wat loof. Je schilt ze door ze bij dat loof vast te pakken en ze snel met een dunschiller rondom te schillen. Snij in stukken van 3-4 centimeter en gooi de stukken meteen in een bak met water met wat citroensap, anders verkleuren ze.  zanderige bedoening :) Wanneer je ze goed hebt afgespoeld zijn ze klaar om te koken. Raak de stengels maar vluchtig en met natte handen aan want ze plakken verschrikkelijk! Het is het enige nadeel aan schorseneren, dat spul krijg je bijna niet van je handen af. Als je ze schilt zoals beschreven is er niks aan de hand :). Je kunt er vanalles mee doen: koken, stoven, bakken, in hartige taart stoppen. Belangrijk is we...