lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Ik ben dol op Soba noodles. Ik ben er helemaal weg van. Van die twee-minuten blokken word ik niet blij, van deze heel erg. Gemaakt van boekweitmeel, nootachtig van smaak en perfect door een noodlesoep of bij een wokgerecht. Gisteren kwamen Joost en Marije eten en daar had ik ze nog niet voor gemaakt. Het hoofdgerecht werd dus een lekkere Koreaanse wokschotel met de Japanse noodles erbij. Het originele recept is met varkensvlees, ik heb garnalen gebruikt in mijn jjajangmyeon noodles (ik heb het niet verzonnen) .  Als voorgerecht had ik nog rammenas soep van gisteren over en ik heb een Ferni puddinkje na geserveerd. Dit is een Afghaanse melkpudding met kardemom. Als je leest hoe simpel het is ga je het ook een keer maken, dat weet ik zeker. En als je het eenmaal hebt geproefd blijf je het maken... Voor de Jjajangmyeon heb je nodig: 18 tijgergarnalen, schoongemaakt 2el arachide- of zonnebloemolie 150g daikon of rammenas, in blokjes van 1cm 1 courgette, in blokjes van 1cm 3 aa...

Wanneer je wel eens vaker mijn blog leest, weet je dat Niels regelmatig gekke dingen meeneemt van de markt. Daar mag ik dan weer iets lekkers mee verzinnen en dat is soms best wel een uitdaging. Vandaag was zo'n dag. Ik had nog twee pikzwarte wortels in mijn koelkast liggen. Totaal vergeten wat ze waren en hoe ze heetten, al weet ik wel dat ik er al eens mee gekookt had. Lang leve internet, de wortels heten rammenas. Familie van de radijs, daikon en rettich met een stevige structuur en licht pittige smaak. Heb alvast een stukje bewaard voor in de salade van morgen, van de rest heb ik een lekker soepje gemaakt. Nog een goed gevulde panini erbij en je hebt een simpele doch voedzame maaltijd.  cool, die zwarte schil! Je hebt nodig: 600g rammenas, geschild en in blokjes 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes 2 uien, grof gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijn gesneden 2el olijfolie 2/3 takjes tijm 1.5l groentebouillon(blokje) 1el honing scheut kookroom zout...