Wederom komt de inspiratie voor het eten van vandaag uit mijn eigen koelkast :). Ik had nog een stukje blauwschimmelkaas liggen van een gerecht van vorige week dat op moest. Het recept van vandaag is een oude favoriet van Niels en mij, pasta met deze kaas en allerhande lekkers. De ziltigheid van de kaas gaat geweldig met het zoete van de peer, het bittere van de witlof en het knapperige van de walnoot. Vind je schimmelkaas wat teveel van het goede; voor Noora had ik een stukje geitenbrie, da's ook heel lekker. Maar de pit van een goede blauwschimmel is voor de volwassenen echt een aanrader... Je hebt nodig (voor 2.5 persoon): 180g pasta 2 el olijfolie 2 stronken witlof 2 niet te grote, niet te rijpe peren 1 sjalotje 1 teentje knoflook 1 el honing 1tl Dijonmosterd 40g walnoten 60g Bleu d'Auvergne paar blaadjes basilicum zout en peper Zet een pan met kokend water klaar voor de pasta. Snij de sjalot en knoflook in plakjes en zet aan in de olijfolie. Bak deze tot...