Zo klinkt het zo simpel. En eigenlijk is het ook simpel, maar de smaken zijn echt super! Vandaag heb ik met ei gevulde tomaten gemaakt op een bed van pitabrood. Daarnaast heb ik spinaziekoekjes gebakken. De recepten komen uit Veggiestan , echt een fijn boek voor wie van lekker oosters eten houdt. Alleen zag ik al aan beide recepten dat de bereidingstijden en hoeveelheden ingrediënten niet klopten. Zo moesten de gevulde tomaten een kwartier in de oven, dat was bij mij toch echt drie kwartier, voor de dooier gaar was. Als ik bij de spinaziekoekjes de hoeveelheid vocht had toegevoegd die in het recept stond, had ik spinaziesoep gehad... Maar dit heb ik allemaal aangepast, dus kookze! Voor de tomaten heb je nodig: 3 flinke tomaten 3 eieren 3 pitabroodjes 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 sjalotjes, gesnipperd olijfolie 1/2tl kurkuma 1tl marjoraan, of tijm Zout en peper Za'atar* 50g geraspte kaas Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij het dakje van de tomaten en hol de...