Gisteren had ik zin in pastinaak. Dat vind ik heerlijk, het is alleen soms lastig combineren door de anijsachtige zoetigheid. Heb er een aardappelgratin bij gemaakt en een mousse van venkelkruid (uit eigen tuin) en basilicum, die kruidigheid haalt echt de smaak omhoog! Noora hielp mee venkel plukken :) Je hebt nodig: 700g aardappels, in dunne plakjes 2 el vloeibare margarine 200ml yoghurt 1 ei 50g geitenbrie beetje dragon (gedroogd) 400g pastinaak, in dunne plakjes bosje venkelkruid bosje basilicum teentje knoflook 3el olijfolie zout en peper Zet de oven op 180 graden. Doe de aardappeltjes in een ovenschaal met 1el margarine, zout, peper en een flinke scheut water. Zet voor een half uur in de oven, dan stooft het mooi gaar. Schep wel regelmatig om. Wanneer de aardappel bijna gaar is giet je er een mengsel van yoghurt, dragon en ei overheen. Leg er de geitenbrie op en zet nogmaals een half uur in de oven. lekkere gratin Ondertussen stoof je de pastinaak g...