lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Dit jaar was ik aan de beurt voor het kerstdiner op eerste kerstdag. Een dag om uit te pakken met lekkere gerechten. Maar in liflafjes maken in mijn eentje en dus drie dagen in de keuken staan had ik geen zin. Daarom een huiselijk verwarmend driegangen menu. Het voorgerecht bestond uit een heerlijke pompoen-saffraan-sinaasappelsoep. Als hoofdgerecht een kip stoofschotel met little gem salade en een pilav met gegrilde tomaat en kaneel. Als nagerecht had mijn zusje kletskoppen gebakken, met crème Chantilly en een stukje peer. Ik had er nog geweldig ijs bij gehaald van Huize Geers. De blog vandaag gaat over de kip stoofschotel. In essentie een simpel gerecht maar speciaal gemaakt door de topping. Bij veel van deze schotels komt er een laag aardappelpuree overheen. Maar aangezien het een soort Mexicaans fusion gerecht is, is het afgedekt met mais. Ontzettend lekker. Al was de stoofschotel zonder de topping ook al heerlijk, de saus is namelijk afgemaakt met chocola :). Een klein stukje 85%...

Ik plaats zelden recepten over zoetigheid, aangezien ik niet echt een zoetekauw ben. Maar dit recept is zo makkelijk en lekker dat ik het toch met jullie deel! Een smeuïge cake met de zachte smaak van groene thee en witte chocolade... Voor de groene thee, oftewel matcha, mag je even naar de toko. Ik kon alleen gezoet matchapoeder krijgen en heb daarom de helft van de suiker vervangen door dit poeder. Lekker! Je hebt nodig: 3 eieren het gewicht van de eieren in bloem het gewicht van de eieren in boter het gewicht van de eieren in suiker 1 eetlepel pure matcha  70g witte chocolade, in kleine blokjes Het makkelijkst is om dit recept te maken met een goede keukenmachine of met een handmixer. Verwarm de oven op 170 graden. Doe de boter en suiker in een kom of in de keukenmachine, laat deze zeker 5 minuten draaien. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, laat deze tussendoor zeker 2 minuten draaien. Voeg de matcha en de bloem toe en laat weer een paar minuten draaien. Meng er met een s...

Toen ik zag wat Niels allemaal van de markt had meegebracht werd ik heel erg blij! Kastanjes! Tijd om een oude favoriet uit de kast te halen, namelijk het recept uit de Veg . Een supergeweldig lekker boek waar ik al zoveel uit heb gehaald dat het z'n geld dubbel en dwars waard is geweest. Interessante smaakcombinaties, leuke ingrediënten en afwisselende recepten sieren dit boek. En alles is ook heel mooi gefotografeerd. Daar kan ik nog wat van leren... Het recept van vandaag wordt normaal gemaakt met gepelde, gare kastanjes. Deze kun je altijd krijgen bij de Turkse supermarkt of winkel. Aangezien ik verse had moest ik ze eerst garen en pellen. Het garen kun je op verschillende manieren doen. Waar je altijd mee begint is met een kruis te kerven in de onderkant. Dit zorgt ervoor dat je een beginnetje hebt om te gaan pellen straks. Pan : Bak de kastanjes 20-30 minuten onder regelmatig omscheppen tot ze iets zacht aanvoelen. Het voordeel van deze techniek is dat je een wat gebrande s...