lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Als je in de supermarkt kijkt bij het schap met vegaburgers kijkt is de keus beter als 'n jaar of 10 geleden. Maar de beste burgers maak je nog altijd zelf! Dit burger recept probeert niet om vlees te imiteren maar is gewoon superlekker op zichzelf. Vol zaden, noten, linzen en bieten is het een van de beste die ik ooit op heb! Let wel op, het heeft aardig wat handelingen die wat tijd kosten. Maar tot het moment van bakken is alles prima voor te bereiden. Voor 4 tot 6 burgers heb je nodig: 3el olijfolie klein klontje boter 2 middelgrote rauwe bietjes 1 flinke wortel 1 ui, gesnipperd 100g gemengde paddestoelen, fijngesneden paar takjes tijm 75g bulgur 150g groene linzen 50g pompoenpitten, geroosterd 50g cashewnoten, geroosterd 1tl komijnzaad zout en peper 1 avocado, in plakjes 5el magere kwark of Griekse yoghurt 1el sumak teentje heel fijngesneden knoflook paar handjes sla 4 hamburger buns foodprocessor of staafmixer met bakje vijzel Verwarm de oven voor o...

Niels was zaterdag weer compleet uit de band gesprongen met het kopen van kruiden op de markt. Een gigantische bos peterselie, koriander en munt was het resultaat. Niet dat ik klaag hoor, ik vind het heerlijk! Maar ik vind het ook zonde om dingen weg te moeten gooien dus heb ik vandaag die gigantische bossen maar gehalveerd. Wederom een ideale zomermaaltijd, je hoeft maar 1 pannetje vies te maken en een grote schaal, het resultaat is een lekkere frisse Libanese salade. Je hebt nodig: 50g platte peterselie, grof gehakt 30g koriander, grof gehakt 30g munt, grof gehakt 3 pruimtomaten, in grove stukken 10 trostomaatjes, gehalveerd 3 bosuitjes, fijngehakt 140g grove bulgur, gaar gekookt en afgekoeld 15 zwarte olijven, ontpit en gehalveerd, 75g feta, in blokjes handje krulsla 4el extra vergine olijfolie 4el granaatappelmelasse(Turkse winkel) 2el citroensap 1 klein teentje knoflook, heel fijn gehakt Peper en een beetje zout. Tja, bereiding is er eigenlijk niet. Doe alle...

Met mijn verjaardag heb ik van vriendin Marije een prachtig kookboek gekregen, namelijk Niven 80/20 . Nu heeft Niven Kunz al een hele tijd een Michelinster en zijn zijn gerechten dus ook wat uitdagender. Vandaag heb ik er het eerste gerecht uit gemaakt en het is meteen een blijvertje!Bulghur met een soepje van wortelsap, heerlijke worteltjes en pittige clams. Wow wat lekker... Het boek staat vol met tussengerechten voor vier personen, dus ik dacht dat het wel een goed idee was om het voor ons drietjes als hoofdgerecht te zien. Helaas had Noora vandaag een ik wil niks bui dus die is met een lege maag naar bed gegaan. Vind het zo balen als ze dat doet op een dag dat ik écht lekker gekookt heb! Maar Niels en ik hebben ervan genoten! Dit heb je nodig: 200g grove bulghur 500g clams of kokkels 8 bospeentjes, gewassen en loof verwijderd, in de lengte in kwarten 3 sjalotten, gesnipperd 2 tenen knoflook, heel fijngesneden 1/2 bosje dragon, alleen het blad 3 takjes tijm, alleen he...