lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Wanneer mijn vriendin M langskomt maak ik graag iets met avocado. Zij en Noora zijn er dol op en ik ook. Dit recept was een schot in de roos. Heerlijk fris door de limoen en toch romig door de avocado. Zorg wel dat je mooie rijpe avocado's hebt. Voor 4 personen heb je nodig: 250g boekweitnoedels of soba noedels 300g tofu, goed drooggeknepen en in blokjes 12 kardemom peulen, gekneusd, gepeld en zaadjes tot poeder gestampt in de vijzel (je kunt ook kardemompoeder kopen maar dat gaat heel snel achteruit in smaak) flinke bos basilicumblad, grof gescheurd flinke bos koriander, grof gesneden 70g pistachenoten, geroosterd en grof gehakt 2 limoenen; de rasp van allebei en het sap van een halve, snij de 2e in partjes om erbij te serveren 5el arachide olie 2 rijpe avocado's, in dunne plakjes 1el zwart sesamzaad chilivlokken zout Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt ze wanneer ze gaar zijn koud spoelen en laten uitlekken of je voegt ze heet ...

Vroeger altijd favoriet, liefst met spekjes én rookworst. Aangezien we thuis proberen wat minder vlees te eten heb ik de spekjes bewaard maar de rookworst vervangen door iets heel anders, namelijk brie. Dat hadden we nog over van Noora's verjaardag afgelopen weekend. Verassend goed in combinatie met een oven gedroogd zoet tomaatje en het iets bittere van de boerenkool! En het ziet er ook nog smakelijk uit :). Voor 4 personen heb je nodig: 800g kruimige aardappelen, geschild en in stukken 300g boerenkool half bouillonblokje 100g gerookte spekblokjes (slager) 1 ui, in grove snippers 2 tenen knoflook in de schil 2 grote tomaten, in dikke parten zout en peper beetje suiker scheutje azijn 75ml melk 100g brie, in plakjes Begin met het drogen van de tomaten. Kruid de parten met zout, peper en wat suiker en laat 2.5u in een oven van 150 graden staan. Leg het laatste half uur de tenen knoflook erbij, deze zijn gepoft tegen de tijd dat de tomaten klaar zijn.     Koo...

Van mijn vriendinnetje Marisa kreeg ik laatst de tip om dit recept eens te proberen wanneer ik een feestje had. Dat was een goede tip! Het is een heerlijk romige taart met frisse en kruidige smaken. Al vonden voornamelijk de volwassenen het lekker, voor de kinderen had ik denk ik beter een plak hotelcake kunnen geven. In ieder geval is het een erg leuk recept omdat je rozemarijn gebruikt in de bodem. Iets wat je niet vaak tegenkomt in taart maar wat samen met het zurige van de citroen echt voor een kick zorgt! Het originele recept was trouwens met 2 borrels limoncello. Deze heb ik teruggebracht tot 1 borrel, aangevuld met extra citroensap. Zo konden de kids en dames in verwachting het ook eten, er bleef namelijk nog geen 0.5% alcohol over in de taart. Mocht je helemaal alcoholvrij willen kun je de limoncello ook vervangen voor citroenranja. Voor een 12 persoons taart heb je nodig: Naaldjes van 2 takjes rozemarijn Schil van 1 citroen, verwijderd met een zesteur, de helft fijngeh...