lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Als je geen zin hebt in ingewikkeld maar wel fris en gezond wil eten is dit een recept voor jou. Binnen een half uur op tafel en boordevol groentes. Door het lichte zoetje in de dressing ideaal voor kinderen, al maak je Noora al blij met kale broccoli :). Voor 2 volwassenen en 1 kleuter heb je nodig: 180g soba noedels 1el rijst- of pinda olie 1 stronk broccoli, in roosjes wat grote paddestoelen (of een half bakje kleintjes) in kwarten handje peen julienne 1 tlsesamolie 3el sojasaus 3el rijstazijn 1el honing 1el geraspte gember klein teentje knoflook, fijngehakt 4el sesamzaad (wit en/of zwart) 1 bosui, in schuine plakjes halve rode peper, in reepjes Begin met het sesamzaad. Bruin deze even aan in een droge koekenpan, doe ze in een vijzel en stamp grof. Zo wordt het een half heel half gebroken mengsel. Zet opzij.    Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking minus 1 minuut. Ze gaan straks nog bij de groente en dan wil je ze niet te gaar hebb...

Vandaag een blog over het nederige kerstomaatje :). Bij ons staat er altijd wel een emmertje in de vensterbank, om te snoepen, mee naar school te nemen of in salade's. Nu was het deze week zo dat we twee kilo emmers tot onze beschikking hadden. Best wel een beetje veel. Aangezien ik een ochtend thuis was heb ik ze omgetoverd tot oven gedroogde tomaatjes. Dan komen ze pas écht tot hun recht! Wanneer je ze langzaam in de oven gaart worden ze zacht, een beetje plakkerig en heerlijk zoet. En veel werk is het bepaald niet. Wat je nodig hebt zijn 1.2 kilo gehalveerde kerstomaatjes, een eetlepel suiker, 2el olijfolie, wat zout en wat peper. Draai de oven op 125 graden, verdeel de tomaatjes over een bakplaat met siliconenmat of ovenpapier, doe de rest van de ingrediënten erover en hussel goed door. Zorg ervoor dat alle tomaatjes met de snijkant naar boven liggen. Laat ze 2.5 tot 3 uur in de oven staan. Al de randjes beginnen te rimpelen zijn ze goed. We willen niet hebben dat ze...

Een wat andere versie dan de klassieke pasta primavera dit keer, namelijk een met verse tuinboontjes en peultjes. Voor degenen onder ons die het dubbeldoppen van tuinbonen niet zien zitten: Ja je kunt ook (diepvries) erwten gebruiken. Maar tuinbonen zijn véél lekkerder :). Meestal dop ik de peulen samen met Noora. Als ik het blancheren en dubbeldoppen ook aan haar overlaat hou ik maar de helft van de tuinbonen over dus dat klusje bewaar ik voor 's avonds. Prima te doen onder het genot van een film of serie, je hoeft namelijk helemaal niet te zien waar je handen mee bezig zijn. Boon uit de pan, scheurtje maken met je nagel, gedopte boon in een schaaltje ploppen en schilletje in een afvalschaaltje. Klaar voor gebruik de volgende dag. En lèkker! Voor 4 personen heb je nodig: 180g speltpasta bouillonblokje (kip of groente) 1 kilo tuinbonen (of 300g dubbelgedopte/erwten) 75g peultjes, schoon en gehalveerd 1 avocado, in plakjes 1 bosuitje, in heel fijne ringetjes handje muntbl...