lekkers en leuks voor kleine en grote mensen

Afgelopen zondag zijn we met z'n drieën bij restaurant de Visserij een hapje gaan eten. Het is net 2 weken open, heeft nog een experimentele kaart maar we dachten dat het toch wel de moeite was.  We werden hartelijk ontvangen door de eigenaar van de Burgerij (hun andere restaurant) en konden een plaatsje uitkiezen in het nog rustige restaurant, we waren nl. vrij vroeg.  Na een paar heerlijke oesters zijn we gegaan voor het Visserij Plateau de Luxe, een heerlijke verzameling van verschillende vissoorten en schaaldieren; gerookte zalm, Hollandse garnalen, kokkels, mosselen, gerookte paling, gerookte makreel, tonijnsalade, crabsalade, zalmsalade en 2 langoustines. Daarbij nog wat tomaatjes, kappertjes, wakame en een viertal verschillende sausjes. Nog wat stokbrood met kruidenboter erbij en het plaatje was compleet.  De smaken voldeden prima, alle vis was vers en er zat een lekkere kruidenmix over de gerookte zalm. Een aantal sausjes was huisgemaakt, een aantal volgens mij...

Gisteren kwamen Barry, Deborah en Jill bij ons eten. Ik had een heerlijke groentestoof met gele rijst gemaakt maar daar gaan we het vandaag eens niet over hebben. Het viel me laatst op dat ik praktisch geen desserts op de blog zet. Nu is dat ook wel logisch, doordeweeks eten we meestal wat kwark, vla of fruit na, niet echt blogwaardige toetjes. Maar gisteren vond ik het toetje best wel fotogeniek, daarnaast is het ook nog erg simpel te maken. De officiele naam is Millefeuille, wat duizend laagjes betekent. Nu had ik maar 2 laagjes maar het bladerdeeg dat gebruikt wordt heeft er natuurlijk een hele hoop.  Het originele recept is meestal met aardbeien en men bakt het bladerdeeg af met een gewicht erop zodat het niet rijst. Dat vind ik persoonlijk zonde, dus laat ik het lekker fluffy worden. En aangezien ik nog prachtige wilde perziken had liggen heb ik deze lekker gebruikt. Zo heb ik toch een eigen inbreng :). Voor 4 porties en 2 halve (kinder) porties heb je nodig: 5 blaadj...

Ik heb het al eens vaker gezegd; met warm weer heb ik geen zin in warm eten. Wel heb ik zin in lekker eten. Dat altijd! Het werd dus een snelle aardappelsalade met gegrilde groene asperges en een gepocheerd eitje. Ik had ook nog een blikje mooie sardines uit Portugal, dat hebben we er ook maar bij opengetrokken. Er is iets vreselijk decadent aan asperges met een gepocheerd eitje, dat moet je echt eens proberen, zeker als je weinig werk hebt aan de rest van het eten. Je hebt nodig: 600g vastkokende aardappelen gewassen en in flinke blokken 3 wortelen (ik had 2 gele en 1 paarse) 2 grof gesneden en 1 in juliennereepjes 1/2 sjalot, in plakjes 2el light mayonaise 2el ricotta sap van 1/2 citroen 1tl mosterd 1el dille zout en peper Kook de aardappelen en de 2 wortelen gaar en giet af. Maak ondertussen een dressing van de mayo, ricotta, citroensap, mosterd, dille, zout en peper. Wanneer de aardappelen iets zijn afgekoeld meng je ze met de dressing, sjalot en jullienne van worte...

Afgelopen vrijdag vond in het Veemarktkwartier Tilburg het eerste Walking Dinner plaats. Een kennismakingsrondje door allerlei bedrijven gevestigd rond poppodium 013. Er werden vijf locaties aangedaan: Avec trapte af met een borrel met appetizers, De Plint verzorgde een voorgerecht, ReNewt deed het hoofdgerecht, het Faxx gebouw had een barbecue en en the Qlubhouse verzorgde een afterparty met hapjes. (ergens onderweg zijn ze een toetje vergeten :)) Ik mocht voor De Plint een voorgerecht maken bestaande uit vijf Midden-Oosterse hapjes: een spiesje van pittig gemarineerde meiraap met ingelegde citroen wortelhummus op een plakje komkommer met kruidenolie bietenmousse met ricotta in een krokantje Baba Ghanoush van courgette met chilipijnboompitten op een lekker toastje een stukje fritatta met saffraan, wortelgroentes en feta met een lekker tomaatje erop Aangezien het voor 60 mensen was vond ik het erg spannend om het helemaal alleen te serveren. Ik was dan ook erg blij dat Debor...