Skip to main content

Anvers: cafe met keuken

Vandaag liepen we in de stad en na behoorlijk nat te zijn geregend na een bezoek aan de opticien hadden Niels en ik geen zin om nog natter te worden. We zijn daarom maar bij Anvers gaan eten, wat een straf :). Anvers is een eetcafe dat een Belgisch getinte kaart heeft. Ze hebben bijvoorbeeld garnalenkroketjes, stoofpotjes en heel veel Belgische bieren (zelfs Westvleteren!). Het was al heel lang geleden dat ik er geweest was voor een avondhap. Meestal is het er borrelen of lunchen. Ik zag dat ze weer mosselen hadden en die had ik nog niet op dit jaar. Lekker! De prijs is ook christelijk, 18.75 voor een kilo met Belgische fritten erbij, een mosterdsausje en wat salade. Ze waren ook lekker dik en er zaten geen gesloten exemplaren bij. Gekookt in witte wijn met voldoende groentjes en een zweem knoflook heb ik ervan genoten! Niels had een pizza uit de steenoven met tomaat, paprika, pesto, Stilton, Parmezaan, rucola en knoflookolie. Keigoed!


 

Voor Noora hadden we een junior gerechtje besteld: Gebakken zalm met wortel en frietjes. Ze hadden er een flink bakje appelmoes bij gegeven dat uiteraard in de smaak viel. Zo'n beetje elk frietje werd meermaals in de appelmoes gedoopt, afgelebberd en daarna pas opgegeten. Maar ze vond het heerlijk! De zalm heeft ze niet helemaal op maar het was ook wel een erg grote portie.


Al met al een lekker avondje, morgen maar klaarmaken wat ik vandaag van plan was :).


Comments

Popular posts from this blog

Mosselvocht

Wat vind ik dat een lekker woord. Haha, maar wel een zeer veelzijdig product! Gisteren hebben we mosselen gegeten op de klassieke manier, gekookt in wijn met prei, bleekselderij, sjalotten, wortel en knoflook. Daar hou je een geweldige bouillon aan over waar je een heerlijke saus van kunt maken voor over een visje. Mosselen hadden we niet meer, die waren helemaal op gegaan maar een bakje zeevruchten erbij is ook heel lekker. Wat aardappels, salade en een scholfilet erbij en we hebben een heerlijk maaltje. Voor de 2 kilo mosselen neem je 3 stengels bleekselderij in reepjes, 2 sjalotten in halve ringen, 1/2 winterpeen in blokjes, 2 gesnipperde tenen knoflook , een handje gehakte peterselie en een paar flinke malen uit de pepermolen . Ik wissel de mosselen altijd in lagen af met de groente, dan zit overal iets. Overgiet het geheel met 1 glas droge witte wijn en 1 glas water en breng aan de kook. Laat de mosselen 6-8 minuten koken en schud ze tussentijds een paar keer om zodat alle...

Pasta met groene groentes

Voor een lekkere maaltijdsalade is het niet nodig om grote hoeveelheden pasta te koken. Wanneer je een stevige pasta als orecchiette gebruikt geeft dat voldoende vulling. Ik had nog een restje staan van 110 gram, aangevuld met groentes had ik voldoende voor ons drietjes en nog een bakje voor de lunch. Een goede aanvulling zijn bonen of kikkererwten. Ik had ditmaal gedroogde split-kikkererwten, gewoon van Lassie. Deze hoef je niet voor te weken, zijn in een kwartiertje gaar en smaken zoveel lekkerder als die uit pot! Zo kom je meteen aan de benodigde vitamines en eiwitten, aangezien de salade vegetarisch is. Noora was vooral dol op de asperges, tuinbonen en sugarsnaps. Heel fijn dat ze zo van de groentes houdt :). De tuinbonen hoefde ik ditmaal niet dubbel te doppen, ze waren zo ongelooflijk vers dat het velletje zelfs na het koken strak bleef staan, superlekker! Je hebt nodig: 110g stevige pasta 50g sugarsnaps, 4min geblancheerd de bonen van 1 kilo tuinbonen, 2min geblancheerd ...

Druif, mozzarella en basilicum

Deze week hadden we een beetje een druiven overschot. Per abuis hadden Niels en ik beide een pond gehaald. En een kilo druiven is wel enthousiast. Daarom maar een avondmaal met druif deze keer! Wederom een Ottolenghi recept, alleen nu een voorgerecht veranderd in een hoofdgerecht. Het origineel bestaat alleen uit drie bovenstaande ingrediënten met een dressing. Supersimpel dus! En ook wist ik niet hoe lekker geroosterde druiven kunnen zijn :). Je hebt nodig: 2 bollen buffelmozzarella of burrata van 125g 350g pitloze rode druiven, schoon en gedroogd paar handjes basilicum 3el extra vierge olijfolie 2el goede sherry- of wijnazijn 1tl bruine basterdsuiker 1teen knoflook, heel fijn gehakt 1 theelepel geroosterd venkelzaad zeezout en versgemalen peper 175g pasta (grote, zoals trofie of schelpen) paar handen veldsla 150g peultjes Begin met het aanrijgen van de druiven, 6 stuks per stokje. Zorg ervoor dat iedereen tenminste drie stokjes heeft. Noora vond het erg leuk ...